Cuando hace calor, muchas personas buscan comidas frescas y livianas. Sin embargo, estas elecciones también deben proporcionar los nutrientes necesarios para cuidar la masa muscular.
Las legumbres pueden incorporarse a distintas preparaciones frías. Esta alternativa permite mantenerlas en el menú durante el verano, una época en la que suelen preferirse platos más ligeros.
Por qué recomiendan comer legumbres frías cuando hace calor
El nutricionista Diego Sívori entregó esta y analizó algunos de los alimentos más consumidos cuando aumentan las temperaturas.
“Para todos aquellos que quieran refrescarse durante esta época del año sin desatender la masa muscular, coman legumbres frías”, aconsejó Sívori según LN+.
Opciones como lentejas, garbanzos o porotos pueden utilizarse en ensaladas y otras preparaciones que no necesitan servirse calientes. También pueden combinarse con distintas verduras para conseguir un plato fresco y variado.
La recomendación del especialista apunta a no descuidar la alimentación debido al calor. Por eso, sugirió mantener las legumbres en el menú, pero adaptar su preparación a la temporada.
La temperatura de una comida no determina sus calorías
Sívori también advirtió sobre una confusión habitual relacionada con los alimentos que se consumen durante el verano.
“Comer caliente no significa comer calórico. Y comer frío no significa comer bajo en calorías”, explicó el nutricionista.
Como ejemplo, mencionó el helado. Aunque suele consumirse para enfrentar las altas temperaturas, se trata de un alimento que puede entregar una cantidad importante de calorías. "Muchos dicen, ‘me compro un heladito para refrescarme’, cuando, en realidad, ese alimento se va a traducir rápidamente en calorías" dijo el nutricionista.
El especialista también se refirió al arroz y la pasta y sus variantes integrales. Según explicó, el principal problema no siempre está en estos alimentos, sino en los ingredientes que suelen acompañarlos. “En estos dos alimentos, el gran problema son sus amigos. Es decir, el queso, las salsas y los embutidos”, señaló.
Junto con las legumbres frías, Sívori recomendó frutas con un alto contenido de agua. Entre ellas destacó la sandía y el melón, debido a que contribuyen a la hidratación y entregan sensación de saciedad con pocas azúcares.
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