¡Todo un logro para la gastronomía nacional! Un emprendimiento chileno alcanzó reconocimiento mundial al ser elegida como la mejor cafetería de Sudamérica en el ranking “The South America’s 100 Best Coffee Shops 2026”.
Se trata de Eco Mapu Coffee, sitio que se ubica en Villarrica, región de La Araucanía, que se quedó con el primer lugar en la lista.
Un logro para las cafeterías chilenas
Este triunfo significa un hito para el café de especialidad chileno. Es la primera vez que un local nacional lidera este ranking, superando a exponentes como Colombia, Brasil y Perú.
La clasificación consideró un proceso de evaluación en el que participaron más de 300 jueces expertos, quienes visitaron de cerca cada cafetería de la competencia. Para la valoración se consideró la calidad del café, la experiencia de los baristas, el servicio, la sostenibilidad y la innovación.
“Todavía nos cuesta dimensionar lo que vivimos ayer en Quito, Ecuador. Después de 11 años de aprendizajes, sueños, trabajo y esfuerzo, fuimos reconocidos como número 1 de Sudamérica en el ranking 'The World's 100 Best Coffeeshops'", señalaron en las redes sociales de la cafetería.
Pero, ¿qué hace especial a Eco Mapu Coffee? Según lo que consigna 24 Horas, la cafetería busca combinar el café de especialidad con ingredientes característicos del sur de Chile.
Entre las opciones de su menú destacan preparaciones con maqui o murtilla, incorporando las raíces al mundo gourmet. Asimismo, la cafetería se caracteriza por sus diseños de latte art inspirados en la flora y fauna del sur de Chile.
Los locales chilenos en el ranking
Pero Eco Mapu Coffee no fue la única cafetería en el Top 100. Estas son los locales nacionales que también fueron parte de la lista:
- Eco Mapu Coffee | Villarrica
- Wake Up Coffee Lab | Punta Arenas
- Primates Tostadores | Talca
- Holaste! Specialty Coffe | Puerto Natales
- Café Micelio | Puerto Varas
- Diblú Cafetería de espacialidad | Temuco
- Selva Brew | Valdivia
- ARTEMISA Coffee & Cocktail Bar | Las Condes
- Terra Speciality Coffee | Valdivia
- Café Calderón | Providencia
- La Grenier Cafetería | Viña del Mar
- La Raza Coffee | Chillán
- Café Bauda | Castro