Recientemente, el Ministerio de Salud (Minsal) en Osorno confirmó la existencia de dos casos de triquinosis, una grave infección parasitaria, detectados en la comuna de San Juan de la Costa, en la región de Los Lagos.
Según lo que consigna Biobio Chile, la seremi de Salud de la región, Evelyn Brintrup, señaló que están analizando los casos para identificar los focos y planificar las acciones a seguir posteriormente.
¿Pero cómo se puede evitar el contagio de la triquinosis? De acuerdo con lo que informan las autoridades, se recomienda evitar el consumo de carne de cerdo mientras se realizan las investigaciones para determinar el origen de la infección.
El llamado es a prevenir principalmente la ingesta de carnes de faenas domiciliarias.
¿Qué es la triquinosis y cómo identificar su contagio?
La triquinosis se define como una infección parasitaria por nematodos, que se conocen vulgarmente como "gusanos redondos". Estos viven y se reproducen en un cuerpo huésped que puede ser el de osos, pumas, morsas, zorros, jabalíes y cerdos domésticos.
Específicamente, el contagio a humanos puede generarse por el consumo de carne que contenga larvas o gusanos inmaduros de Trichinella spiralis.
Cuando una persona come carne de un animal infectado por triquinosis, los quistes del parásito incuban en los intestinos y crecen hasta convertirse en nematodos adultos.
Posteriormente, estos gusanos migran a la pared intestinal hacia el torrente sanguíneo, invadiendo los tejidos musculares como el corazón y el diafragma. La afección también puede perjudicar a los pulmones y al cerebro.
De acuerdo a Medline Plus, entre los síntomas de esta grave infección se incluye:
- Molestia abdominal.
- Espasmos.
- Diarrea.
- Hinchazón facial alrededor de los ojos.
- Fiebre.
- Dolor muscular, especialmente al respirar o masticar.
- Debilidad muscular.
- Náuseas y vómitos.
- Dolor de cabeza.
- Sensibilidad a la luz.
- Conjuntivitis.
- Picazón e irritación en la piel.
Asimismo, se llama a tomar precauciones como el lavado de manos constante, la cocción correcta de los alimentos y cumplir las indicaciones que den las autoridades.