El estado metabólico del organismo influyó directamente en la capacidad de retener información. Esa fue la conclusión de un equipo de científicos franceses del Laboratorio de Plasticidad Cerebral de París, cuyo estudio publicó la prestigiosa revista Nature.
El trabajo, liderado por el científico Pierre-Yves Plaçais, se realizó con moscas de la fruta para analizar cómo el hambre y los nutrientes afectaron la memoria. El estudio sugirió que el consumo de azúcar activó un grupo específico de neuronas denominadas Gr43a, que funcionaron como sensores internos de energía.
Estas neuronas resultaron esenciales para fijar los recuerdos tras el aprendizaje. Al activarse con la fructosa, enviaron señales al cerebro que facilitaron la consolidación de la memoria a largo plazo. Demostrando así que el estado nutricional fue determinante para el éxito cognitivo.
El momento exacto en que el azúcar ayuda a la memoria
Uno de los hallazgos más relevantes fue el momento exacto en que el azúcar benefició al cerebro. Los expertos determinaron que su impacto resultó decisivo durante la consolidación del recuerdo y no durante el proceso de aprendizaje mismo.
"La ingesta de azúcar después del aprendizaje activa las neuronas sensoriales de fructosa", señaló el informe. Los científicos observaron que el efecto positivo ocurrió incluso horas después de la sesión de estudio, gatillando la liberación de hormonas que sellaron la información en el cerebro.
Aunque el experimento se llevó a cabo en insectos, el equipo de París planteó que estos resultados proporcionaron una base neuronal para entender la alimentación emocional en humanos. Por ahora, los investigadores esperaron realizar nuevas pruebas para confirmar este mecanismo en personas y su valor en procesos educativos.