Con la llegada del otoño en marzo, no solo bajan las temperaturas y se acortan los días. Además, cambia de manera significativa la oferta de alimentos disponibles.
Esta transición estacional impacta directamente en la alimentación diaria. Con ello se abre la puerta a productos propios de los meses más fríos que aportan importantes beneficios para la salud.
¿Qué alimentos otoñales son imprescindibles para tu salud?
Durante el otoño comienzan a predominar frutas como manzanas, peras, kiwis y membrillos, junto a frutos secos como nueces, avellanas y castañas.
El decano de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile, Gabino Reginato, explica que la temporada favorece a mejorar el valor nutricional de estos productos. Además de ser más frescos, estos alimentos suelen tener precios más accesibles debido a su mayor disponibilidad en el mercado.
Desde el enfoque nutricional, la académica del INTA, Carmen Gloria González, recomienda adaptar la alimentación sin perder el equilibrio. En este periodo es aconsejable incorporar preparaciones calientes como sopas y guisos, manteniendo al mismo tiempo el consumo de frutas y verduras frescas.
Entre los alimentos clave para esta época destacan cítricos como naranja y mandarina, verduras como zapallo, zanahoria y brócoli, y frutos secos. Estos aportan nutrientes esenciales como vitamina C, vitamina A, vitamina D y zinc, fundamentales para fortalecer el sistema inmune ante el aumento de enfermedades respiratorias.
La especialista advierte, además, sobre errores comunes durante el otoño, como el aumento del consumo de alimentos ultraprocesados y la disminución en la ingesta de agua. Aunque la sensación de sed sea menor, mantener una buena hidratación sigue siendo fundamental.
En este contexto, el cambio de estación se presenta como una oportunidad para reforzar hábitos saludables. Es recomendable priorizar alimentos de temporada que contribuyen tanto al bienestar frente a las enfermedades respiratorias como a una dieta equilibrada durante los meses más fríos.