¿Con palta? ¿Mantequilla? ¿Queso? ¿Mermelada? Cualquier cosa va increíble con una rica marraqueta, así que en #JunglaRP decidimos dedicarle un espacio al pan más consumido de Chile.
¿Cómo reconocer una buena marraqueta? Para eso, conversamos con Álvaro Márquez, panadero aficionado y artesanal que lleva cerca de 12 años en el oficio y se especializa en masa madre; no menor, actualmente está a cargo del taller de pan de Fábrica Zancada.
Esta conversación, está imperdible...
